バターを作ろう - 自由研究大全集

バターを作ろう

【よういするもの】◆生クリーム ※かならず動物性(せい)の表示(ひょうじ)があるものを使うこと。「植物性(せい)」のものではバターはつくれないので注意しよう。乳脂肪(にゅうしぼう)分45%いじょうのものがおすすめ。 ◆密閉(みっぺい)容器(ようき)  ※(ぴっちりふたのしまるもの。ペットボトルでもOK) ◆塩(しお)

(1)冷蔵(れいぞう)庫で生クリームを冷(ひ)やしておく。密閉(みっぺい)容器(ようき)は水気がのこらないようによくかわかしておく。
(2)密閉(みっぺい)容器(ようき)に生クリームをいれてふたをしめる。
(3)いっしょうけんめい、容器(ようき)をふる!
(4)ふっているうちに、手ごたえがなくなって、ふりにくくなるよ。 ここでふるのをやめればホイップクリームのできあがりだけど、がんばってもっとふる!
(5)中身をかくにんして、残っている水分がふつうの牛乳よりうすい色になったら終わり。
(6)容器(ようき)ごと冷蔵 (れいぞう)庫に入れてバターをかためる
容器(ようき)をかたむけて水気をながしたあと、ガーゼや茶こしをつかって水気をとりのぞく。塩(しお) を少々入れて、練るとバターのできあがり。

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